香港專業烘焙職業訓練中心

 

 

藝術麵包大賽閃耀香港烘焙展

·  2012-12-11 11:04  來源:快樂烘焙網

作為本屆香港國際烘焙展重頭戲之一的藝術麵包大賽吸引了來自(A隊)香港專業烘焙職業訓練中心 , (B隊)香港烘焙業文化發展協會

 

A組香港專業烘焙職業訓練中心參賽隊伍

 

B組香港烘焙業文化發展協會參賽隊伍

 

 

 

 

舉辦方專門邀請了麵包糖果餅業食品職工會主席刁玉昌先生、快樂烘焙網總經理林武標先生、石修先生和縱延展會行政總裁老旭華先生擔任評判。

現場四位元評判在試吃麵包作品

 

三支參賽隊伍每組四個人,在規定的時間內分別現場比試製作菠蘿包、雞尾包、法包,每輪麵包製作都設置了專家評分及現場觀眾試吃評分環節,以色、香、味及賣相作為評分標準。

 

石修先生作現場點評

 

經過近三個小時的激烈角逐,四位評判和現場觀眾經過細緻打分,投票,最終來自香港專業烘焙訓練中心的邵俊傑、屈昊輝、王玉霞、黃錦榆組成的A隊獲得比賽的冠軍,香港旅遊事務署旅遊事務副專員羅淑佩女士、麵包大賽評判石修先生等評判為獲獎的選手頒發了獎盃。

 

香港旅遊事務署旅遊事務副專員羅淑佩女士為冠軍隊伍頒發獎盃

 

據舉辦方有關負責人介紹:本次藝術麵包大賽的目的是讓各賽隊互相交流最新手藝、分享經驗,同時希望選拔出本地優秀的烘焙職業技術人員,提升產業技術水準。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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