香港專業烘焙職業訓練中心

 

 

香港專業烘焙職業訓練中心

(A)晚間(18星期)西式麵點師高級証書

(B)晚間(18星期)西式麵點師高級証書

 

每班人數6-10人(小班教學)

本課程特式是用工場生產流程來培訓專業烘焙師,烘焙師可掌扼整套西餅甜品的整套烘焙技術,到現代化管理理念,如成本控制、衛生安全等的西點烘焙專業技術。所以完成西式麵點師高級証培訓可達國際烘焙專業基礎水平。

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(A)晚間(18星期)City & Guilds法式蛋糕製造文憑(IVQ Diploma in Patisserie 8705-22)

(B)晚間(18星期)City & Guilds法式蛋糕製造文憑(IVQ Diploma in Patisserie 8705-22)

 

費用﹕全期課程HK$6500(包上堂材料費)

全期18堂每堂3小時, (上課時間: 晚上7:00至晚上10:00)

A開課日期 : 2017年9月4日開課 (現正招生)

B開課日期 : 2017年9月5日開課 (現正招生)

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考試費$2600(工具及制服費用HK$200需自行支付)

每位同學必需購買本校指定的參考書一本HK$70元作為教材用途

繳費形式﹕一次繳交(HK$9370)

入學資格:

(1) 年滿17歲

報名須知﹕1)繳交學費  2)身份證副本

可報考國際認可課程City &Guilds (英國城市專業學會) IVQ2 「法式蛋糕製造文憑」(考試費$2600)     

City & Guilds 「法式蛋糕製造文憑」實操考試安排在最後一堂(當天實操考試材料費$50)

 

注意報考要求 :

完成課程City and Guilds IVQ2 「法式蛋糕製造文憑80%才可申請報考]

實操考試地址:  : 香港柴灣祥利街29-31號,國貿中心18樓07-09號室

筆試: 

 

實操課程內容:

(1)法式包技術 : 牛角包、普利歐捲。

(2)甜品技術 : cup cake、 puff、 心太軟朱古力蛋糕、 法式燉蛋、瑞士卷蛋(分蛋法) 、焗熱梳乎厘、Muffin、歌劇院蛋糕 Opera、蝴蝶酥、拿破崙、法式朱古力蛋糕、巴斯克蛋糕、朱古力斑尼士、意大利芝士餅等…………………………….

 

同學注意: 

各學員上課時請帶相機

本課程為一密集式訓練,學員需要積極在課堂上參與學習及課後練習,並需把自己的製成品、職業安全等內容製作一套個人作品集。課堂上學員在導師指導下完成10個單元實操功課,學員需於課程最後一節參與3小時的實操考試。

 

證書頒發:學員出席率達 80%,完成導師指定的習作及最後一節實操考試成績合格,可通過本中心申請“City & Guilds 法 式蛋糕製作”單元證書。若公開理論筆試合格可獲City & Guilds 法式蛋糕製作文憑(Full Cert)

 

本校為City & Guilds 實操試認可場地學員。完成課程後,將安排在本中心指定考場進行考試。

報考(City & Guilds )法式蛋糕製造文憑, 每班報考人數必需6人或以上, 才可舉行考試

 

課程報名方法及須知:可透過網上報名或至電張小姐 Tel.35425635 按排到本校報名

請先下載表格


(1) 支票台頭寫上「香港專業烘焙職業訓練中心」
(2)自動轉帳方式: 上海商業銀行/恆生銀行/中國銀行以現金或自動轉帳繳交費用,並把銀行繳費收據(寫上姓名、報讀課程及電話)以傳真到本中心(Fax:3909 2856)

上海商業銀行戶口號碼:357-14-13166-8香港專業烘焙職業訓練中心        
恆生銀行戶口號碼:380-5-005125 Wong Man Wai
中國銀行戶口號碼: 012-594-1-012077-4 香港專業烘焙職業訓練中心 

(3) 報讀課程一經取錄,不可更改報讀之課程及所有已交費用,一概恕不退還。學員若因個人理由退出或未能出席部份節數,恕不能安排退款或補堂。已繳之學費不得轉讓他人上課,並且不得轉作其他用途,本中心保留或更改課程的最終決定權。

授予證書資格
1)學員必須達到本中心的要求及考試合格方符合獲取証書資格
2)出席率需達到80%或以上
3)所頒發之證書需另收取港幣100

4)課程巳繳交費用, 一概不退還亦不可轉讓他人, 本中心保留或更改課程內容、考試地點、考試日期等...的最終決定權。

 

注意 :本中心有權保留或更改課程內容 

 

注意本中心守則 : 同學缺課 , 不設補堂 .

 

課程巳繳交費用, 一概不退還亦不可轉讓他人, 本中心保留或更改課程的最終決定權

  

 

 

 

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