香港專業烘焙職業訓練中心

 

Internation Aestheticennes國際科藝考試局

國際專業咖啡師文憑課程(每班4-8人)

International Professional Barista Skills Level 2

這個12小時培訓課程特別為已經完成考獲由英國倫敦城市專業協會「國際咖啡調配師資格證書」 (IA國際咖啡品評師証書)的持有人而設。不僅是一個咖啡調配技術同時加強咖啡品評在知識和技能的國際文憑課程(自我學習24小時)

課程巳繳交費用, 不設補堂(如缺堂不設補堂),一概不退還亦不可轉讓他人, 本中心保留或更改課程的最終決定權

課程內容:

(1)咖啡歷史,認識 Arabic 及 Robusta

(2)認識咖啡的品種,烘培及如何鑑賞濃縮咖啡

(3)咖啡萃取原理,影響咖啡風味各項因素分析

(4)咖啡熟豆的質素分折

(5)認識咖啡機和磨豆機的理論及操作

(6)識牛奶的成分,認識不同沖煮方法及拉花技巧

(7) 咖啡沖煮中級理論

(8) 咖啡對人體的好處

Contents:

(1)The History of Coffee

(2)Classification and coffee cupping

(3)The changes through the roasting process and make scents of coffee

(4)The handling of roasted coffee

(5)The applications of different degrees of roasting

(6)Brewing methods and ratio

(7)Operation of Espresso Machine

(8)Operation of Grinder

(9)Espresso Cupping

(10)The milk chemistry

(11) The advantage of COFFEE

1-coffee can reduce the risk of developments of diabetes and coffee maintains the correct sugar level of the body.

 

堂上教炒豆及咖啡拉花技巧

開課日期(逢星期) :

 

 

(2016年6月A班)6月17日, 6月24日 ,7月8日7月15日(共4堂12小時)

 

 

上課時間 : 逢星期五晚上7:00至10:00

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收費:本校咖啡學生費用: HK$2700 

收費:本校學生費用: HK$3000

考試費 : HK$1500

考試及上課地址油麻地彌敦道546號, 旺角大樓, 13字樓 C 室
     
有關報讀詳情請至電:35425635/21910020或e-mail: course@hk-baker.com  Miss Cheung

Fax:2453 7910/3909 2856

本校學生可優先報讀

有關報讀詳情請至電:Tel.21910020或e-mail: course@hk-baker.com  Miss Cheung

(1) 支票台頭寫上「香港專業烘焙職業訓練中心」
(2)自動轉帳方式: 上海商業銀行/恆生銀行/中國銀行以現金或自動轉帳繳交費用,並把銀行繳費收據(寫上姓名、報讀課程及電話)以傳真到本中心(Fax:3909 2856)

上海商業銀行戶口號碼:357-14-13166-8香港專業烘焙職業訓練中心        
恆生銀行戶口號碼:380-5-005125 Wong Man Wai
中國銀行戶口號碼: 012-594-1-012077-4 香港專業烘焙職業訓練中心 

(3) 報讀課程一經取錄,不可更改報讀之課程及所有已交費用,一概恕不退還。學員若因個人理由退出或未能出席部份節數,恕不能安排退款或補堂。已繳之學費不得轉讓他人上課,並且不得轉作其他用途,本中心保留或更改課程的最終決定權。

 

課程巳繳交費用, 不設補堂(如缺堂不設補堂),一概不退還亦不可轉讓他人,

本中心保留或更改課程的最終決定權

 

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