香港專業烘焙職業訓練中心

 

香港於回歸前為英國的植民地,所有的政策和制度皆以英國為基礎。現時香港政府教育統籌局已經積極推行職業資格認證(資歷架構),香港主要的服務行業亦會相繼納入監管,此課程正好幫助企業內部職業資歷之提升及培育工作,所以導師及烘焙師、咖啡師等評審認證將會是未來市場非常渴求的人才。而營養師、烘焙師、咖啡師等行業最終亦應納入監管

什麼是NVQ?

  20世紀80年代中期,受經濟建設、社會發展和新職業主義思潮的影響,英國政府對傳統職業教育進行了一次改革,建立了一種以職業能力為基礎、以工作現場考核為依據、以證書品質為生命的新型國家職業資格證書制度(NVQ),促進了英國社會經濟的快速發展,經過多年努力,英國職業教育改革取得巨大成績,並積累了有益的經驗。

英國NVQ由國家職業資格委員會負責策劃和組織實施。參照英國國家職業標準,面向在職各年齡層次的工作人員,根據工作能力的證據評估頒發的英國國家職業資格證書。該職業證書體系覆蓋英國90%以上的職業崗位,提供500餘種不同證書,英國勞動大軍中96%以上的人員都持有NVQ證書。 英國國家職業資格證書(National Vocational Qualification)是英國頒發職業資格證書的一種考核制度。由英國倫敦行業協會(City & Guilds of London Institute,簡稱C&G)英國倫敦工商會考試局(簡稱LCCIEB,隸屬EDI)頒發,分為七個等級。NVQ證書在英聯邦國家的職業體系中是一塊金字招牌,使學生在就業和職業發展的道路中終生獲益。

 

國際職業資格(IVQ)以英國職業資格為藍本,特別設計成適用於在英國以外地區使用的國際通用版本。國際職業資歷助學員掌握職業知識及實際工作技能,透過理論測試(多項選擇題或筆試)考核學員之知識水平,並以習作及表現觀察之形式評核學員的專業技能。
 

 

專業資格:國際認受,增加顧客信心

★導師名銜:提升行業地位

開創事業:帶領時代潮流

港府政策:迎接資歷架構

 

國際專業資格 :

NVQ - 英國國家職業資格(National Vocational Qualifications)

IVQ -  國際職業資格 (International Vocational Qualtifications)

職業資格vs學術資歷一覽

級別

學術資歷

職業資格

簡介

7

博士 (Ph.D / DBA)

高等資格( 院士銜 ) NVQ7

技術和管理經驗的最高水平。

6

碩士 (Master)

高等資格 ( 碩士級 ) NVQ6

達專業及管理水平,相當於碩士程度。

5

學士 (Degree)

高等資格 ( 學士級 ) NVQ5

在各種情況下能掌握及運用較複雜的技術及理論,承擔人力資源的責任,相當於學士程度。

4

副學士 / 高級文憑

高級專業文憑NVQ4

員有專業或技術水平,

並能從事專業技術的工作,相當於歐洲的總技術員水平

3

高級文憑 (GCE A Level)/高級證書

City & Guilds 8705法式糕點製造研究高級文憑

職業水平第三級(IVQ3/NVQ3)

能擔任較複雜的技術工作,並有能力承擔監督角色。

2

GCE( A - C )

City & Guilds法式蛋糕製造文憑

職業水平第二級 IVQ2/NVQ2

認識較廣泛的工作技能,需負上某程度上的個人責任。

1

GCE (D - G )

City & Guilds國際咖啡調配師

職業水平第一級IVQ1 / NVQ1

有能力從事日常之基本工作,為未來之晉升打好基礎。

紅色是代表本校已註冊City & Guilds IVQ課程

 

 

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