香港專業烘焙職業訓練中心

香港專業烘焙職業訓練中心 是TQUK Approve Centre 

香港非物質文化遺產傳承課程

六天完成：英國TQUK 國際認可的- 傳統包餅製作證書（Level 2）

—-<英國TQUK 國際認可證書班>—-

【傳統包餅製作證書（Level 2）】

Certificate in Traditional Bakery Making (Level 2)

全日制課程可預約上課時間請致電張小姐Tel.35425635

每班人數1-4人(1人開班)可預約六天課程

(A班)2025年4月7,9,14,16,23,28(逢星期一、三上堂 )(六天完成) 10:00-17:15

(B班)2025年5月7,12,14,19,21,26(逢星期一、三上堂 )(六天完成) 10:00-17:15

學費：$8800/位 (二人同行，每位$8,000)+ 考試及證書費用：$1600

課程導師：黃文煒師傅

教授學生70年代餅房及餅店生產工序，如何掌握技術全面化融入生產工序，減低成本增加利益，做出傳統港式包餅店風味。

本課程的目的: 學生不單有能力做工，還能創業， 以下就是黃文偉師傅在這20年來為業界 打下創業路向及平台，讓學生能創業及有更好的生活，推動香港傳統餅業發揚光大。

本課程的目的: 學生不單有能力做工，還能創業， 以下就是黃文偉師傅在這20年來為業界 打下創業路向及平台，讓學生能創業及有更好的生活，推動香港傳統餅業發揚光大。

課程導師黃文煒師傅70年代入行於"銅鑼灣紅寶石酒樓(西餅部)" 。

香港非物質文化遺產項目之一 持有人

2015年黃文煒師傅獲頒發香港傳統餅業成就獎,以表揚黃文煒師傅40年對香港餅業的貢獻。

2022年香港教育局註册為「檢定教員」

2024年獲廣州市人力資源和社會保障局聘任為大灣區職場導師

2024年黃文煒師傅獲中國管理科學研究院經組委會研究 “煒派港式包餅藝”項目為非物質文化遺產項目。  

2021年至2023年7月黃文煒師傅帶領學生及徒弟們在九龍觀塘開源道60號駱駝漆大廈3期8樓J室樓上舖成功創業，在疫情中找到新的路向。

2024年至2026年黃文煒師傅帶領學生及徒弟們到廣州市越秀區，開設廣州市越秀區煒派西點烘焙店，將香港傳統包餅食品推廣至廣州，發揚及傳承香港非物質文化遺產項目。

課程內容：

1.操作時衛生

2.港式麵團和甜點的烤製和配製

3.蛋糕和海綿蛋糕的配製和烘焙

4.港式麵包工藝技術

5.奶油、餡料和飾面糖漿的準備和使用

6.港式麵包及西餅生產流程管理

入學資格：

(1) 年滿18歲

報名須知︰1)繳交學費  2)身份證副本，2)報名表电郵給張小姐, 电郵地址:course@hk-baker.com 

實操考試地址:  : 香港柴灣祥利街29-31號，國貿中心18樓07-09號室

(1) 支票台頭寫上「香港專業烘焙職業訓練中心」
(2)自動轉帳方式: 上海商業銀行/恆生銀行/中國銀行以現金或自動轉帳繳交費用，並把銀行繳費收據(寫上姓名、報讀課程及電話)以傳真到本中心(Fax:3909 2856)

上海商業銀行戶口號碼：357-14-13166-8香港專業烘焙職業訓練中心        
中國銀行戶口號碼: 012-594-1-012077-4 HK PROFESSIONAL BAKERY AND CONFECTIONERY VOCATIONAL TRAINING CENTRE 

(3) 報讀課程一經取錄，不可更改報讀之課程及所有已交費用，一概恕不退還。學員若因個人理由退出或未能出席部份節數，恕不能安排退款或補堂。已繳之學費不得轉讓他人上課，並且不得轉作其他用途,本中心保留或更改課程的最終決定權。

授予證書資格
1)學員必須達到本中心的要求及考試合格方符合獲取證書資格
2)出席率需達到100%
3)課程巳繳交費用, 一概不退還亦不可轉讓他人, 本中心保留或更改課程內容、考試地點、考試日期等...的最終決定權。

注意 :本中心有權保留或更改課程內容

TQUK (Training Qualifications UK)簡介: TQUK 直屬英國資歷及考試規例局(Ofqual) 英國資歷及考試評審局直屬的資歷頒證機構，受英國議會(UK Parliament) 監管 (註冊編號: RN5355)，認受性高。為現時英國資歷及考試評審局TQUK (Training Qualifications UK)的認可課程。TQUK 為全英國首10位資歷頒證機構 (Awarding Organization, 簡稱: AO), 受英國議會規管。詳情請瀏覽: www.tquk.hk (香港官網) 或 www.tquk.org (英國官網) TQUK 證書優勢 英國協助54 國，正式認可專業技術證書及文憑，可為海外工作、技術移民加分 到英國留學的專業技能證明 TQUK 國際證書終身有效，無需年審 TQUK 國際證書深受全球企業認可，是專業人士邁向世界舞台的入場券 TQUK 國際證書英國、歐盟等多國普遍認可，全球通行 持有 TQUK 國際證書代表具備可從事相關工作之專業認可 TQUK 國際證書可於官方網站進行查詢，認真而不嬉場 

黃文偉師傅香港非物質文化遺產項目之一 持有人

2021年至2023年7月黃文煒師傅帶領學生及徒弟們在九龍觀塘開源道60號駱駝漆大廈3期8樓J室樓上舖成功創業，在疫情中找到新的路向。

2024年至2026年黃文煒師傅帶領學生及徒弟們到廣州市越區，開設廣州市越秀區煒派西點烘焙店，將香港傳統包餅食品推廣至廣州，發揚及傳承香港非物質文化遺產項目。